Teigwaren eifrei, in Öl geschwenkt, mit gekochtem Broccoli und Sardellen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 60 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	586 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	14 µg
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	144 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	714 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	286 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	12.143 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	1.420 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.014 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	39 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	208 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	126 mg (≈ 3 % NW) 3 %	90 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	112 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	484 mg (≈ 21 % NW) 21 %	346 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	643 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	643 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	330 µg (≈ 9 % NW) 9 %	236 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	16 g	11 g
Broteinheiten	1,48 BE	1,05 BE
Broteinheiten	1,77 BE	1,26 BE
Broteinheiten	1,18 BE	0,84 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	71 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	71 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	143 mg
Fructose (Fruchtzucker)	230 mg	164 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,14 mg	0,10 mg
Monosaccharide (1 M)	430 mg	307 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	51 mg
Maltose (Malzzucker)	410 mg	293 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	480 mg	343 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.689 mg	11.921 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	400 mg (≈ 14 % NW) 14 %	286 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	143 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	214 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	143 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.600 mg	1.143 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	143 mg
Asparaginsäure	200 mg	143 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	857 mg
Glycin	200 mg	143 mg
Prolin	400 mg	286 mg
Serin	200 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.400 mg	1.714 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	203 mg	145 mg
Omega 6 Fettsäuren	407 mg	291 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,00 :1	1,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,60 :1	2,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,17 mg	0,12 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	16 mg
Pentadecansäure	6 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	357 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	143 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	500 mg
Tetradecensäure	0,20 mg	0,14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	25 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.800 mg	2.000 mg
Eicosensäure	5 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	2.143 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	67 mg	48 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	429 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	4 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,0 P
P2	3,6 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,8 P
P4	3,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,4 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	3,6 g
Rohprotein	4,0 g	2,9 g

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